Новость дня

В преддверии Рождества пекари работают не покладая рук. Спрос на калачи постоянно растет | VIDEO

В эти дни православные христиане, отмечающие рождество по старому стилю, усердно готовятся к одному из самых главных церковных праздников — Рождению Спасителя. В преддверии Рождества по традиции хозяйки пекут калачи, а те у кого не хватает времени на приготовление, покупают их в магазинах. Поэтому на хлебозаводах кипит работа. Некоторые производства в стране выпускают около 10 тыс. рождественских калачей в день. Пекари говорят, что в эти дни они работают нон-стоп для того, чтобы товара хватило на всех покупателей.

Процесс приготовления рождественской выпечки не так прост. От смешивания ингредиентов и извлечения готового продукта из печи — несколько этапов. Все начинается с приготовления теста. Этот процесс особенный.

«Кладем дрожжи. Они «подходят» в течение двух часов. Через 2 часа мы оставляем тесто бродить и кладем сахар. И после брожения в течение 6 минут мы добавляем маргарин, который придает ему особый рождественский вкус. Тесто «подходило» столько сколько нужно. Теперь берем его, кладем на рабочий стол», — рассказывает пекарь Анжела.

Один рождественский калач весит примерно 380 граммов. Тесто взвешивается, а затем отправляется в работу. Пекари говорят, что плетут ритуальный хлеб. Кроме того, к Рождеству готовят и фигурки маленьких девочек. Этот товар также популярен среди покупателей.

«Мы работаем с любовью, заказы есть, мы много делаем. Рождество состоит из двух частей. Теперь на Рождество, калач спрашивают. Это праздник, нужно посещать родителей в канун Рождества. Это обычай», — говорит пекарь Екатерина.

Чтобы калач был красивым ярким, его помещают в паровую баню, после чего, выпекают не более 18 минут.

«Вы должны быть осторожны, потому что температура высокая, и может обжечь лицо», — предупреждает пекарь Игорь.

А чтоб выпечка получилась румяной, ее смазывают специальным гелем

«Смазываем их, чтобы они блестели, были красивее, выглядели еще лучше», — говорит Мария.

Чтобы справиться с заказами, пекари работают круглосуточно.

«Мы постоянно работаем. У нас четыре смены. Рождественский спрос», — делится пекарь Лилия.

В магазинах рождественский хлеб стоит в среднем — 5 леев, а калач — 3 лея. По традиции первый рождественский хлеб ставится у иконы и хранится до весны, до начала полевых работ.

  •  
  •  
  •  
  •  

Читайте также

Реакция некоторых чиновников на видео, обнародованном Иланом Шором: Не видели, не комментируем | VIDEO

Мы попытались получить комментарии от тех, кто запечатлен на видео, обнародованном председателем Политической партии «ШОР», …